九樓 Drifting 9f: 8月 2017

1. 為什麼要推出函授茶課？如何進行？是些什麼內容？

答：推出函授課對於無法依固定時間空間上課的學習者，有以下幾個好處：

一，符合九樓茶事的移動精神，可不受限制，隨時隨處可打開內容閱讀與思考，也適合喜愛獨處的高敏感族，在毫無干擾的環境中也能獲得學習的樂趣。

二，紙本保留了閱讀的樂趣，也增加紀錄與反覆參照的便利性，講義上可以隨心所欲畫上中點，寫下筆記摘要，可以直接針對內容思考、提問、作答。

三，用心跟著教學內容，文字乘載的能量不會亞於直接面授的茶課，對於喜歡進度明確的學習者，這樣的方式非常精準扎實。

唯一的不足是，無法如當面授課那樣，直接感受更多款式的茶湯、不同人沖泡的差異、以及器物的形式觸感，和各種細微條件對茶湯的影響等等。針對這些不足，可以從每學期一次的一對一預約課來補強，或是參加包含自由入席的方案，多找時間來增加經驗值。

進行方式：每學期有六次上課教材，以紙本方式印出，分別與六款不同選茶寄送至您指定的地址。所有方案學生都可加入FB茶課社團，方便獲得相關資訊，任何學茶上遇到的問題，也可透過臉書訊息發問與討論。

內容中與茶相關的主要單元：認識當期選茶、茶史與經典茶文、對茶事中美的探討、與茶事相關的靜心引導或身體練習引導、茶的世界觀、透過茶事去思考與表達的練習、茶事實務與品嚐練習。除此之外，九樓茶課的課程內容還可能涉及更多，包括東西方歷代思想經典、文學經典、藝術史、當代藝術、哲學、設計、料理等。

以上是大致可能內容，陸續推出，依篇幅長度，每次單元量不等。

2. 為什麼學茶的人需要儀式般的行茶動作？

答：茶是一種飲料，如果只是單純地喝茶，當然可以不拘形式。不過，既然是飲料，還是涉及了好喝不好喝的問題，在這個前提下，人們研究怎麼把茶泡好，連帶就產生了泡茶的方法。方法逐漸形成一種形式風格，熟練了之後也會產儀式感。

但學茶的人與一般將茶當飲品的人還是有基本不同。日本茶道有嚴格的儀式化動作，這首先來自對該文化極大的敬意。而中國與台灣茶人喝茶的方式較自由，但只要進入茶的精神世界，自然會行成一定程度的儀式感，這經常是從一個瞬間中產生天人合一的感覺開始的。無論你如何開啟自己的茶道之路，都必然走向通往內在的旅程，儀式，或者茶本身，始終是你搭乘去向目的地的工具，抵達的時候，自然就可以放下了。但那不是單一向度，也不是單一維度的事。

無論是遵從前人傳承，或是自己建立原則，在一個方向上持守修習，邊界就會出現，所謂邊界，就是你將遇到所謂障礙的東西。但為什麼這種追求障礙物的旅程，會是一種有魅力的事情？理由要說得怎麼有道理都可以，卻不如自己親自走過一遍。是走過，不是試過。

3. 唐、宋泡茶方式與茶葉製作方式都與現代不同了，器具禮節也不一樣，為什麼我們學習當代茶道時，還要讀那些古人的茶文？

答：要真正深入任何一門手藝，濃縮成最主要的三個重點就是：一、反覆練習；二、自我辯證；三、往源頭看。有些人可能會認為，看同代同領域的人怎麼做，也很重要，但人們正好經常在這點上吃了虧，迷失於既在乎潮流、又想超然出群的比較與矛盾裡。

如果你剛好接觸了一些新時代、身心靈領域的知識，你更應該拋開時間的限制，因為時間本身就是一個空間的概念。新時代就是老時代，他們絕對可以是同時存在的，你是生生世世重疊的你，一如你與一個遠方的朋友心有靈犀那樣，交會便能無限啟發。你以為的傳統其實在精神上可以是全然的當代，因為每個傳統中的獨立個體，都在他們的當代中，面對了與你一樣的問題。

所以，閱讀一篇古人的茶文，不只是為了認識歷代行茶方式，而是去認識一位朋友，交流著彼此在遭遇困難時，用怎樣的方法與心態去面對。

4. 茶道、茶藝、茶學，這些有什麼分別？九樓茶課教的是哪種？

答：「茶道」狹義而言是日本茶道流派，源自中國，亦自有發展與傳承。廣義的「茶道」，人人皆可自成一路，只要道有人走，路可以通，都說了算。「茶藝」比較專指台灣七、八零年代發展出，講究特定茶器、手勢、沖泡方式與茶湯表現的一套行茶過程。如今，說茶道過於廣泛意義不明，說茶藝已無法滿足茶人所追求，所以有人整合了各種與茶有關的知識，統稱為茶學。

九樓的茶課，是指導學生「學茶」，而非傳授「茶學」。主要的不同在於，「茶學」單純指與茶有關的知識，「學茶」則是為了從茶事中明白道理、學習獨立思考與關注「人」。不單就茶，一切學問皆可如此分析。求知，收集知識，是有目的的，或為了自我利益、成就，或為了榮耀、樂趣、療癒等等。求學，從人一己之心萌發，心之所向，在遭逢實相時，反求諸己，回歸自我生命中觀照與悟得。

至於，為什麼九樓茶課不叫「茶人養成課」呢？簡單回答就是，我們最終的目的是「成人」，不只是學做茶人而已。

202015，Nante，通往友人工作室的樓梯。法國的樓梯幾乎都是不同程度的螺旋形式，層與層之間，以螺旋抵達，如此巧妙。

5. 為什麼學茶經常與修行有關？可以學學品味的事就好嗎？

答：這就要看一個人對於「品味」的自我要求到什麼程度了。

如果想要穿著充滿仙氣的茶服，用漂亮的茶道具泡茶，營造家中一方融合wabi-sabi與現代建築語彙的茶空間，那麼你看幾本名師著作的茶書、多拜訪幾處茶空間、結交各方茶友、參加茶會、買幾件布衣、上網找資料、收藏好的茶道具，大致就可以達到了。

如果你想變成味覺大師，品一口茶就能辨認茶來自哪座山、裡面有幾種花香幾種果香、焙火退火程度合適與否等等，那麽這大概比較有難度，但你若願意用功研讀相關知識，一邊設法喝上各式各樣的茶，找幾個同好一起品茶，這樣就算不到精通，也絕對比去上幾堂茶課強得多。

但有些人以上這些都差不多能掌握了，仍覺得不滿足。這種不滿足，發生之初可能是對美的形式無法滿足，可能是對茶湯香味不滿足，可能再也無法滿足於茶圈子的社交活動，也可能無法滿足於整屋子的茶道具收藏。於是他開始轉向內在，看看人來人往，茶即茶離，真正在自己生命中留下些什麼。

當然，也有人從一開始學茶，就是往內在看的。那麼他很可能會找一個茶老師，給他不繞路的指引。哪條途徑都好，就算開始就打定要學著裝模作樣，走久了也會越來越真的。你只是沒有使用修行這個詞而已。

品味是沒有極限的，如果你走得夠久，品味就是修行。

6. 從「無用茶會」到「當代茶事與自我技術工作坊」，九樓都提到當代茶事，為什麼？

答：當代這個概念援用自當代藝術，簡單說，是活著的這一代人，正在發展的、與內外處境進行對話的藝術活動。若把茶事視作藝術活動，與其想說清楚那是什麼，或許可以先把「藝術」括號起來，直接回到茶事的行動現場，在眼耳鼻舌身意的覺受中，慢慢描述。說得更簡單，就是重返生活世界，回到生活感。

但我們強調的「以茶事回到生活世界」，與媒體上宣揚的生活風格雜誌、手做生活雜貨、小確幸的生活藝術等，是有著根本不同的。生活風格帶你走向一座城堡，當代茶事可能把你帶離那座城堡，走向林間小路，如果這小路一路通往大海，你就可以揚起自己的帆。

我們假設這樣一種茶事：它還需要被補充，它是有機的，它沒有被確立下來的定義，它不停在回應當前，它時不時飛出歷史同時使歷史無限綿延，它用螺旋與層疊在時間的泥土裡長出新芽，他不斷完善它自身。

生活與藝術不需要結合，在茶事裡，生活就是藝術，藝術就是生活。

2015春夏之交，在巴黎友人的小公寓，都是這樣自己弄弄，吃飯配茶的。

九樓 Drifting 9f

2017/8/17

關於 Drifting 9f 九樓

始於台東，目前位於台中市，是茶私塾，也替愛茶人尋找乾淨好茶。以茶、哲學、藝術與靈性。持續術耕耘內在，守護台灣，接軌國際。

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2017/8/6

[ 九樓 Q & A : 茶人茶事 ] 1~6題